François COLOMBAN

Food Design Director - Danone Nutricia Research

Biographie

Ingénieur des industries agro-alimentaires de formation, François Colomban a mené ses 31 années de carrière professionnelle au sein de Danone produits laitiers frais. Après avoir occupé des positions opérationnelles en usine, puis en Qualité, il s'est consacré depuis 1994 à la R&D de produits laitiers frais, pour devenir directeur de la R&D France de 2000 à 2007. Mais son besoin d'innover n'étant pas suffisamment satisfait, il crée en 2007, un nouveau métier chez Danone, celui de concevoir des aliments un peu hors normes. Il regroupe une petite équipe de passionnés et très rapidement investit, dans un mind set Start up, des domaines complémentaires au lait, par exemple sur le végétal. Ces ouvertures le mènent très rapidement à concevoir des aliments pour des pays et des cultures très divers (Asie, Afrique), domaine qui le passionne, par convictions personnelles en premier lieu, mais également parce qu'il offre, la possibilité d'innover extraordinairement, en co-créant avec des savoir-faire locaux, tout en s’adaptant aux gouts, aux cultures alimentaires ainsi qu’aux contraintes économiques locales des familles.

Biography

Trained as an engineer in food industry, François Colomban has worked for 31 within Danone fresh dairy products. After holding operational positions in the factory and then in Quality services, he has been devoted himself since 1994 in the R & D of fresh dairy products, becoming Director of R & D France, from 2000 to 2007. But his need for innovation was not sufficiently satisfied. Then, he created in 2007 a new job at Danone, the one of designing innovative food. He gathered a small team of enthusiasts, and really quickly in concordance to a start-up mindset, he invested in milk complementary fields, for example on vegetal food based. These opportunities led him quickly to design food for diverse countries and Cultures (in Asia and Africa), a field which passions him. Indeed, it offers extraordinary possibilities for innovation, for co-creation with local know-how, with the necessity to adapt to the different tastes and food cultures, but as well the necessity to understand local economic constraints for families.